Hay pruebas de que Piedras Negras es la cuna del Nacho

Se cuenta con el testimonio de personas que pueden asegurar que los nachos se crearon en el restaurante Moderno

Por: Edmundo Garza Lara Piedras Negras.- No solo Acuña, sino otras ciudades como Nuevo Laredo y ciudad Juárez se adjudican que fue en esas fronteras en donde se creó el Nacho, señalo el doctor Adalberto Peña, luego de que el cronista acuñense declarara la víspera que fue un restaurante de esa ciudad la cuna de la mundialmente conocida botana. José Juan Medina Zapata, cronista de Acuña manifestó que fue en los años 40’s y 50’s cuando el Nacho se sirvió por vez primera en El Flamingo’s Drive Inn y posteriormente en La Jacala’s, de Acuña. Sin embargo Peña de los Santos,  quien desde hace casi 25 años forma parte de comité organizador del Festival Nacho, aseguró que se tienen pruebas y testimonios, impresas y video grabadas, de personas que pueden atestiguar que fue en el restaurante Moderno, en 1943 en donde el señor Ignacio Anaya García creó la internacional botana.